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[01月21日]粗粮

1、吃粗粮时要注意什么

A.多喝一半倍数的水

B.少喝等倍的水

C.多喝等倍的水

D.少喝一半倍数的水

正确答案:C

吃粗粮要及时多喝水,粗粮中的纤维素需要有充足的水分,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

2、平时以肉食为主的人,改吃粗粮应该

A.循序渐进

B.马上只吃粗粮

C.一天吃粗粮一天吃肉食

D.马上增加量

正确答案:A

改变饮食习惯开始吃粗粮应该循序渐进,突然增加或减少粗粮的量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人,为了帮助肠道适应,也应该循序渐进增加量。

3、每天粗粮的摄入量大概是多少比较好

A.45-60克

B.10-20克

C.15-35克

D.30-60克

正确答案:D

每天粗粮的摄入量30-60克比较好,但也可以根据个人情况适当调整。口味方面考虑,还可以荤素搭配。

4、发育中的青少年不适合吃粗粮,因为会阻碍

A.蛋白质的吸收和转化

B.胆固醇的吸收和转化

C.糖类的吸收和转化

D.钙质的吸收和转化

正确答案:B

发育中的青少年不适合吃粗粮,因为粗粮不仅会阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。生长发育期间对营养素和能量有特殊需求,以及对于激素水平也有生理要求,粗粮会影响身体达到相应的要求。

5、老人不适合吃粗粮,因为会

A.给胃肠造成负担

B.无法消化吸收

C.无法吸收利用营养素

D.无法获得需要的营养

正确答案:A

老人和小孩都不适合吃粗粮,因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维会对胃肠造成很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

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