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[10月21日]绿豆

1、外表黄色且营养更佳的绿豆产于哪里

A.江西鄱阳

B.湖北武汉

C.哈尔滨

D.福建古田

正确答案:A

绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!

2、哪些人适合吃绿豆

A.四肢冰凉乏力的人

B.体质虚弱的人

C.易上火需清肺解毒的人

D.正在服用各类药物的病人

正确答案:C

易上火需清肺解毒的人适合吃绿豆,绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。正服用药物者忌使用绿豆,否则分解药效,影响治疗。

3、如何选购优质的绿豆

A.越新鲜的绿豆颜色越黄

B.选择无杂质和虫眼的绿豆

C.选择摸上去有潮湿感的绿豆

D.选择干瘪有皱纹的绿豆

正确答案:B

挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

4、如何存储能绿豆减缓生虫子的情况

A.绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来

B.放到太阳下晒一下,再放几片大蒜在里面

C.把一些花椒用纱布包好放进绿豆里

D.以上都正确

正确答案:D

绿豆容易生虫,下列方法可以缓解情况:买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来,也不会生虫。把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面也能防止生虫。

5、绿豆的功效和作用描述有误的是

A.消暑益气

B.补血养血

C.清热解毒

D.增强食欲

正确答案:B

绿豆性凉,味甘,具有消暑益气的作用。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。

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